Рыбный суп-уха из норвежского лосося
Mar. 4th, 2011 04:09 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
edik_mПока жара не наступила, надо ловить момент и есть супы. Сегодня было решено затеять супчик из лосося.
Ингридиенты:
Голова, хвост, плавники лосося
2 стейка лосося
Лук-порей, морковка, пару кортошек
В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь.Кидаем туда голову,разрезанную пополам, хвост, плавники и я еще добавил кожу,снятую с 2-х стейков. Добавил зелень, луковицу,несколько горошин перца и душистого перца, а также пару лаврушек. Все это варится примерно час.
В это время порей и морковку режем на колечки и обжариваем минут 5-7 на маленьком огне.
Через час процеживаем бульон и ставил его на огонь. Добавляем обжаренные лук-порей с морковкой, а также картошку, порезанную кубиками. Снова добавляем перец-горошек и душистый перец.
Пока овощи варятся, разбираем отваренную рыбу. На то,что вернется в суп и на то,что пойдет Рикки :)
Когда картошка почти готова,кидаем в кастрюлю предварительно порезанные на кубики стейки, солим, перчим , добавляем приправы. У меня были (спасибо![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
kador хмели-сунели. Согласно традиции, добавляем немножко водки. А еще можно зажечь лучинку и загасить ее в ухе, что и было сделано. В самом конце добавить сливочное масло.
Все, налить в тарелку и быстро съесть. Можно добавить немного чеснока,а главное не забыть подать холодную водку
Приятного аппетита
Ингридиенты:
Голова, хвост, плавники лосося
2 стейка лосося
Лук-порей, морковка, пару кортошек
В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь.Кидаем туда голову,разрезанную пополам, хвост, плавники и я еще добавил кожу,снятую с 2-х стейков. Добавил зелень, луковицу,несколько горошин перца и душистого перца, а также пару лаврушек. Все это варится примерно час.
В это время порей и морковку режем на колечки и обжариваем минут 5-7 на маленьком огне.
Через час процеживаем бульон и ставил его на огонь. Добавляем обжаренные лук-порей с морковкой, а также картошку, порезанную кубиками. Снова добавляем перец-горошек и душистый перец.
Пока овощи варятся, разбираем отваренную рыбу. На то,что вернется в суп и на то,что пойдет Рикки :)
Когда картошка почти готова,кидаем в кастрюлю предварительно порезанные на кубики стейки, солим, перчим , добавляем приправы. У меня были (спасибо
kador хмели-сунели. Согласно традиции, добавляем немножко водки. А еще можно зажечь лучинку и загасить ее в ухе, что и было сделано. В самом конце добавить сливочное масло.Все, налить в тарелку и быстро съесть. Можно добавить немного чеснока,а главное не забыть подать холодную водку
Приятного аппетита
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-03-04 02:25 pm (UTC)А почему в жару нельзя супы? Холодные же можно!
no subject
Date: 2011-03-04 02:29 pm (UTC)Стерлядь она варит, хвастунья!!! Знать бы ,что это такое :)
no subject
Date: 2011-03-04 02:31 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 02:36 pm (UTC)У нас такого нет, ввиду некошерности осетра ;(
no subject
Date: 2011-03-04 02:36 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 02:40 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 02:45 pm (UTC)И если дома водки нет, то как быть?
no subject
Date: 2011-03-04 02:47 pm (UTC)А чтоб дома водки не было, такого у меня не бывает
no subject
Date: 2011-03-04 03:16 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:21 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 07:01 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 07:21 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:28 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 02:52 pm (UTC)детям тоже водку наливатЬ ? :)))
no subject
Date: 2011-03-04 02:55 pm (UTC)А в суп - обязательно!
no subject
Date: 2011-03-04 03:04 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:20 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:24 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:28 pm (UTC)Это мой первый опыт в ухе, я вообще супы не очень
no subject
Date: 2011-03-04 03:31 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:37 pm (UTC)А кто такой и-Лара?
no subject
Date: 2011-03-04 03:39 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:44 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:48 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:51 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:55 pm (UTC)не забыть подать холодную водку
Date: 2011-03-04 03:27 pm (UTC)Re: не забыть подать холодную водку
Date: 2011-03-04 03:35 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:54 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 03:56 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 04:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 04:11 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 04:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 04:14 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 04:54 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 05:08 pm (UTC)А процеживание - просто перелить через друшлаг в другую кастрюлю
no subject
Date: 2011-03-04 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 05:17 pm (UTC)Но я видел больше
no subject
Date: 2011-03-04 05:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 05:51 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-04 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-05 07:48 pm (UTC)как мало я тебя знаю:)
no subject
Date: 2011-03-06 04:47 am (UTC)Можешь пройтись по тагу http://edik-m.livejournal.com/tag/%D0%93%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BC%20%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%B8
no subject
Date: 2011-03-07 05:16 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-08 05:33 am (UTC)