Маринованный перец

[edik_m]

По просьбе radaalex 
Вам потребуется:
3кг перца ,вкуснее всего красный, но разноцветные - красивее.
Штук 10 зубчиков чеснока
Большая кастрюля и
для маринада:
360 мл уксуса
О.5 л растительного масла
250 г сахара
2.5 столовых ложки соли
2.5 стакана воды.
Перец моем чистим, нарезаем на полоски.
Доводим маринад до кипения, кидаем в него перец.
Помешиваем , я б даже сказал ворочаем перец ,что весь оказался в маринаде. Потом перец пустит сок и жидкость покроет его почти полностью.
После повторного закипания варить минут 8.
Теперь перекладываем перец в банки,желательнои мытые и стерилизованные, кидаем туда чеснок,порезанный на 3-4 части, заливаем горячим маринадом и закрываем крышками.
Назавтра можно употреблять.
Примечание. Это не еда, а закуска
Примечание2. Если нет достаточно большой кастрюли,то можно уменьшить порцию

Comments

[evgeshach.livejournal.com]

Отличный рецепт, мы тоже так готовим маринованный перец :)). Только у нас никто не ждет до завтра, и когда он остывает - уже готов

[edik-m.livejournal.com]

Мы вечером готовим,а потому остывает только назавтра :)

[evgeshach.livejournal.com]

:)))

[pigbig.livejournal.com]

а-я таки думала, где рецепт перца взять.

[edik-m.livejournal.com]

Это еще мы с мамой делали, нам когда-то соседка дала. Имей в виду, рецепт дан для 5%-го уксуса. В Минске был 7%-й ,так что я делал пересчет.

[pigbig.livejournal.com]

А на 3 кг (т.е. 6 фунтов по-нашему) - какая банки (банки) нужны? Сколько получается?

[edik-m.livejournal.com]

6.5 фунтов. Чем меньше банки,тем дольше ты будешь перец кушать :)
На 3 кг мы берем штук 6 банок 0.6-0.8 литра. Сами никогда не помним сколько надо :) Простерилизуй пару лишних банок. Опять же , перец можно набивать очень плотно, а можно и не очень :)

[yanakonovalova.livejournal.com]

Ну ты и повар !!! Как Рикки ??? Его беременность прошла?

[edik-m.livejournal.com]

Уже ничего. Ждем результатов анализа

[radaalex.livejournal.com]

Спасибо:)))

[yanakonovalova.livejournal.com]

Ну прямо как анекдот про вьетнамцев, когда они утром рис сажали, а вечером выкапывали, потому как " очень кушать хочется". Какие банки. BACK IN USSR .Из "каструлки" и только из нее родимой, из нее всегда вкуснее. И не надо ждать, когда придет ЗАВТРА, СЕГОДНЯ, ОБЖИГАЯСЬ , ИЗ КАСТРЮЛЬКИ !!!

[edik-m.livejournal.com]

Когда мы 3кило делаем, все сразу не съедается :)

[marinka-mku.livejournal.com]

;)

[stemt.livejournal.com]

Понравился рецепт. А что, обязательно стерилизованные банки?
ЗЫ. Приятно, что вы, как и я, тоже минчанин. Правда, у меня уже 20 лет прошло с тех пор как.

[edik-m.livejournal.com]

Если не стерилизовать, то может плесень пойти.
А как вы ко мне попали? Пост старый, а тут оживление какое-то

[stemt.livejournal.com]

Кто-то, уже не помню кто, в ледис.ил дал ссылку на ваш этот рецепт.

[edik-m.livejournal.com]

а-а-а. Оказывается, не только леди читают то сообщество :)

[stemt.livejournal.com]

вы намекаете, что я не гожусь в леди?

[edik-m.livejournal.com]

ну вы ж не минчанка, а только минчанин :)

[stemt.livejournal.com]

Разве? хм.. я вроде не проходила операции по смену пола.. я же не могла написать вам "вы, как и я, тоже минчанка". если бы я написала, что вы тоже из Минска, это не означало бы, что вы там родились :)

[edik-m.livejournal.com]

прошу прощения, неправильно понял фразу
Приятно, что вы, как и я, тоже минчанин
http://edik-m.livejournal.com/79152.html?thread=1251632#t1251632

Хаг самеах!!!

[stemt.livejournal.com]

Может, это я так коряво выразилась. Чего, в общем, в жизни за мной не замечается.
И вам хаг самеах!

[edik-m.livejournal.com]

Вы еще и готовите здорово!

[stemt.livejournal.com]

Спасибо. Приятно, когда оценивают по заслугам :)

[edik-m.livejournal.com]

чувствую,что парочку рецептов я утащу. Правда ,чтоб переготовить все,что вы с Софьей-бухгалтером описываете, пол-жизни не хватит

[stemt.livejournal.com]

Ну, по сравнению с ней я просто скромно стою в сторонке :)
Утаскивайте на здоровье. Только у меня одна маленькая просьба: если приготовите что-то, черкните, пожалуйста, словечко, чтобы я знала, как оно у вас получилось :)

[edik-m.livejournal.com]

обязательно!

[radaalex.livejournal.com]

тащи мацовый Наполеон!

[thunderwheel.livejournal.com]

Хороший рецепт!
А если перец предварительно пропечь в духовке минут 10? Тогда, думаю, варить не нужно будет. Попробую на днях.

[edik-m.livejournal.com]

Это просто будет другой рецепт

[thunderwheel.livejournal.com]

Скорее все же модификация - все ингредиенты останутся прежними.

[edik-m.livejournal.com]

Печеный перец имеет слегка другой вкус. Опять же ,как его запекать - целиком или полосками?
Попробуй и отпишись

[thunderwheel.livejournal.com]

Точно не целиком. Резать по сгибам, и просушивать тщательно полотенцем.
Отпишусь обязательно.

[edik-m.livejournal.com]

просушивать полотенцем... Это не для меня :)))