И о еде

[edik_m]

Все знают,что лучшие повара - мужчины. Просто знают и все :)
А я пытаюсь (безуспешно) это доказать
В пятницу был приготвлен суп Гаспаччо и рыба из семейства лососевых. А в субботу - салат Валдорф.

1.Суп Гаспаччо.
Ингридиенты:
томатный сок - 1л
помидоры - 4шт
огурцы - 2шт
перец сладкий - 3шт
луковица - 1шт
чеснок - 5зубчиков
оливковое масло
сельдерей - пару стеблей с листьями
базилик
соль-перец
Сам процесс:
С помидоров снять шкурку. Огурцы очистить от кожи. Из перцов выкинуть семена. Все овощи крупно порезать и в блендер. За раз все не влезет, потому в несколько заходов. В каждую порцию доливаем томатный сок и добавляем оливковое масло. Базилик и сельдерей тоже кидаем в блендер. Все это сливается в кастрюлю. Туда же добавляется соль и перец. Хорошенько перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Подавать с сухариками, лучше горячими. Назавтра суп еще вкуснее. В хамсин - просто спасение.
2.Рыба с перцами и картошкой.
По соображением ностальгии был куплен не норвежский лосось, а кета, так называемый саломон илтит.Чем одно отличается от другого,можно прочесть здесь
Готовится все очень просто. Разогреваем духовку до 200 градусов. На дно огнеупорной формы наливаем немного оливкового (можно другого, можно сливочного) масла. Кладем туда разрезанные пополам и очищенные от семян перцы. Туда же - крупнонарезанную картошку. Ставим все это в духовку. Внимание - не солим и не перчим. Через минут 20 неплохо бы перцы перевернуть.
Теперь приступаем к рыбе. Хорошо разогреваем сковородку. У меня сковородка-гриль с дном в рубчик. Слегка смазываем ее оливковым маслом и кладем в нее рыбу. Жарим пару минут с каждой стороны.
Когда картошка почти готова, посолить и поперчит. Я еще щедро сыплю сладкую паприку. Сверху кладем обжаренную кету, тоже слоим перчим. Накрываем все это крышкой и оставляем в духовке еще минут на 5-10.
3.Салат Валдорф
Ингридиенты:
Стебли сельдерея - 3шт
Яблоки зеленые - 2 шт
Ананасы консервированныы - 1 банка
Изюм - жменя
Орехи грецкие - жменя
Сметана, майионез
Приготовление:
Яблоки почистить и порезать кубиками. Нарезать стебли сельдерея. Слить сок с ананасов. Сложить все это в миску. Добавить изюм и измельченные орехи. Смешать две столовые ложки сметаны и одну столовую ложку майонеза и добавить в салат. Хорошо перемешать. Иногда я еще добавляю лимонный сок.

Приятного аппетита

Comments

[meragel-il.livejournal.com]

Я тоже гаспачо делал по этому рецепту.
Хорошие у неё рецепты !

[edik-m.livejournal.com]

У кого это у нее? Этот рецепт ,не то ,чтобы мой, но уж точно,что не содран у кого-то одного. Это реферат, а возможно даже компилятивный труд :)

[meragel-il.livejournal.com]

похоже?
http://belonika.livejournal.com/4256.html
Сухарики, следующий день, да и всё остальное :)
Я знаю, что это ты писал, но просто похоже :)

[edik-m.livejournal.com]

Если честно, то именно этот рецепт дал толчок моему гаспаччо. Но я так долго собирался,что забыл ,где его видел. Потому сделал легкий поиск по интернету. Сельдерей - мой личный вклад :)
А сухарики мы в любой суп сыплем. Правда я-то хлеба уже года 3 не ем.
Насчет следующего дня - сам вчера проверил :)

[meragel-il.livejournal.com]

100 %, я добавлял шкидей марак от осема. Тоже зачетно :)

[radaalex.livejournal.com]

Мы же уже знаем, что салат у тебя неправильный - чего хвастаешься?

[edik-m.livejournal.com]

Мы с Борухом в "мужиках" подискутировали. Короче, если майонез делать самому, то и Боруху крыть нечем. А так можно его назвать Валдорф-фьюжен :)

[monro25.livejournal.com]

а и доказывать не нужно и так понятно!)

[edik-m.livejournal.com]

А что понятно?

[pigbig.livejournal.com]

только не говори, что ты готовишь лучше своей мамы.

[edik-m.livejournal.com]

Где мне!
И готовлю-то я только очень некоторые блюда

[duchelub.livejournal.com]

Неужели лучше тёщи? :))

[edik-m.livejournal.com]

ИМХО? тогда да :)
Но у нее разнообразнее :)

[aniskin1968.livejournal.com]

бодрый день!
а я вас хотел пригласить на выставку постов
не двинете ли культурку в массы?

[edik-m.livejournal.com]

Вряд ли :)

[aniskin1968.livejournal.com]

ОК, удачи!

[lika-dzelali.livejournal.com]

Моя подружка с удовольствием взяла бы вас как наглядное пособие для своего мужа, он категорически не хочет даже заходить на кухню, боится подтвердить правило "лучшие повара - мужчины" и остаться там навечно!!!

[edik-m.livejournal.com]

на самом деле, у нас тоже чаще готовит хозяйка. Я только по выходным, да и то не всегда

[lika-dzelali.livejournal.com]

У меня муж готовит под настроение, а так в основном я, а он помогает - чистить, режет и т.д. А подружка страдает, муж во всем помогает, только кухни как огня боится )))

[edik-m.livejournal.com]

ну, если он во всем остальном помогает, так и ладно

[natalija-1.livejournal.com]

суп привлек
и я со своей стороны поделюсь супом МИНЕСТРОНЕ http://natalija-1.livejournal.com/211968.html

[edik-m.livejournal.com]

Доступ к записи закрыт!

У вас нет доступа к данной записи.

[natalija-1.livejournal.com]

ой я и не заметила))
открыла

[edik-m.livejournal.com]

приберегу рецепт до зимы