Томатный суп
Sep. 13th, 2009 07:15 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
edik_mЕсли у вас есть примерно килограмм помидоров,которые у нас в Минске именовались сливами, то из них можно быстро приготовить
Помидорчики выглядят примерно так
Еще понадобится много-много базилика. Все остальное - оливковое масло, перец,соль,чеснок и глубокая сковорода с толстым дном - наверняка есть в любом доме.
Помидоры моем, вырезаем из них "попки" и обдаем кипятком,чтобы снять кожу. Теперь надо их мелко-мелко нарезать. Я решил использовать для этого блендер, но любители эсктрима могут сделать это и ножом. Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло. Когда масло нагрелось выливаем в сковороду резанные помидоры. Затем добавляем мелко порезанный базилик.А лучше порванный руками. Помешивая жарим-варим-тушим все это минут 5, потом делаем совсем маленький огонь и накрываем крышкой еще минут на 5. Затем добавляем мелко порубленный чеснок, соль,перец - по вкусу. Хорошенько перемешиваем. Томатный суп готов. Рекомендуется подавать со сметаной и свежим теплым хлебом
Помидорчики выглядят примерно так
Еще понадобится много-много базилика. Все остальное - оливковое масло, перец,соль,чеснок и глубокая сковорода с толстым дном - наверняка есть в любом доме.
Помидоры моем, вырезаем из них "попки" и обдаем кипятком,чтобы снять кожу. Теперь надо их мелко-мелко нарезать. Я решил использовать для этого блендер, но любители эсктрима могут сделать это и ножом. Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло. Когда масло нагрелось выливаем в сковороду резанные помидоры. Затем добавляем мелко порезанный базилик.А лучше порванный руками. Помешивая жарим-варим-тушим все это минут 5, потом делаем совсем маленький огонь и накрываем крышкой еще минут на 5. Затем добавляем мелко порубленный чеснок, соль,перец - по вкусу. Хорошенько перемешиваем. Томатный суп готов. Рекомендуется подавать со сметаной и свежим теплым хлебом
